01
Hierro fundido esmaltado
Punto fuerte
Acumula y reparte el calor para dorar, estofar y cocinar de forma estable.
Elígelo para
Recetas de fuego y horno, pan, sopas y servicio caliente.
Guía de compra de menaje STAUB
Elige una vez. Cocina durante años.
Relaciona la cocotte con moles, caldos, carnes braseadas y comidas familiares, sin perder de vista el peso y el espacio de la cocina mexicana.
Capacidades oficiales, recomendaciones prácticas y ninguna valoración inventada.
Selector interactivo
Empieza por la mesa, no por el catálogo
Indica cuántas personas comen normalmente y cómo usarás la pieza. La recomendación busca un punto de partida sensato, no el tamaño más grande.
Número habitual de comensales
Cómo cocinas
Tu punto de partida
24cm
3.8 L / 4 qt
2-4 · Comidas diarias
Por qué encaja
Capacidad suficiente para el día a día sin añadir peso innecesario.
Opción cercana: 26 cm · 5.25 L / 5.5 qt
Tamaños de cocotte
Compara la capacidad antes que el color
El diámetro determina si cabe en el fuego y el horno; la capacidad indica cuánto puede contener cómodamente.
DiámetroCapacidadUso orientativo
Capacidades basadas en el catálogo STAUB 2025. La disponibilidad cambia según color y mercado.
Elegir la forma
Relaciona la pieza con la receta
La superficie de la base, la altura y la longitud importan tanto como el volumen.
Ideal para
Cocotte redonda
Sopas, guisos, pan, legumbres y estofados
Por qué funciona
Calienta de forma uniforme sobre un fuego redondo y ocupa menos espacio.
Elige otra opción si
Preparas con frecuencia asados largos, pescado entero o aves grandes.
Elegir el material
Hierro fundido y cerámica cumplen funciones distintas
Elige primero el comportamiento de cocción y después combina colores.
02
Cerámica
Punto fuerte
Calienta con suavidad y se transporta con más facilidad del frigorífico al horno y la mesa.
Elígelo para
Gratinados, guarniciones, postres y preparaciones anticipadas.
Antes de comprar
Comprueba todo el recorrido
Una pieza puede servir para la receta y no para tu horno, placa, manos o armario.
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comprobaciones completadas
Nota para tu cocina
Guía de compra STAUB México: tamaños, formas y capacidad
Las publicaciones pueden alternar litros, cuartos y centímetros. Usa litros y diámetro como referencia estable, y evita que la llama rebase la base esmaltada.
Respuestas claras
Preguntas antes de elegir
¿Qué tamaño STAUB es más versátil para empezar?+
Para muchos hogares de tres a cinco personas, la cocotte redonda de 26 cm / 5,25 L es un buen punto de partida. Los hogares pequeños suelen preferir 24 cm; para cocinar por tandas, 28 cm aporta margen.
¿El hierro STAUB funciona en inducción?+
El hierro fundido esmaltado sirve para inducción, gas, electricidad y vitrocerámica. Ajusta la base a la zona y aumenta el calor gradualmente.
¿Hay que curar el hierro esmaltado?+
No necesita el curado completo del hierro desnudo. Deja enfriar, evita abrasivos y sigue las instrucciones actuales de cuidado del producto.
¿Primero hierro fundido o cerámica?+
Elige hierro para dorar, estofar y retener calor. Elige cerámica para gratinados, postres y un manejo más ligero del horno a la mesa.
Listo para comparar
Lleva la recomendación a la colección
Usa el diámetro sugerido como referencia y después elige la forma y el color que realmente utilizarás.
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