Couvercle à arrosage continu
Les picots répartissent la condensation sur les aliments pendant la cuisson.
L'art culinaire français depuis 1974
STAUB Cookware
Pour les plats que l'on aime partager
Fonte émaillée et céramique de table réunissent savoir-faire français, chaleur régulière et plaisir de cuisiner sans précipitation.
1974
Créée en Alsace
France
Coulée et émaillée
Tous feux
Induction comprise
L'histoire de STAUB
Née en Alsace
STAUB voit le jour en 1974 à Turckheim, au croisement des traditions culinaires françaises et allemandes. Fonte durable, intérieur noir mat et couleurs profondes définissent son identité.
L'approche STAUB01
Cuisiner avec attention
Un bon ustensile ne complique pas le geste. Il stabilise la chaleur, récompense la patience et trouve naturellement sa place à table.
01
Une chaleur patiente
La fonte emmagasine et répartit la chaleur pour cuire régulièrement mijotés, sauces et pains.
02
Un seul plat, tout le parcours
Saisir, mijoter, cuire au four et servir sans multiplier les récipients.
03
Pensé pour durer dans l'usage
L'émail résistant et les formes intemporelles privilégient la cuisine quotidienne.
PARTIR DE VOTRE BESOIN
Une cuisine, trois parcours utiles
Choisissez l’étape qui vous concerne aujourd’hui : choisir, cuisiner ou entretenir.
01 · CHOISIR
Trouver la bonne pièce
Comparer taille, forme et matière selon vos plats réels.
Ouvrir le guide d’achat0102 · CUISINER
Maîtriser la chaleur
Comprendre l’inertie, le couvercle et le préchauffage progressif.
Voir le laboratoire cuisson0203 · ENTRETENIR
Préserver l’émail
Traiter adhérences, résidus et rangement sans produit agressif.
Ouvrir le guide d’entretien03Choisir sa pièce
Une forme pour chaque cuisine
Partez de vos recettes habituelles, puis choisissez la forme et la capacité adaptées à votre table.
Choisir sa pièce
01Cocottes en fonte
01 / 03
Cocottes en fonte
Rondes ou ovales pour soupes, plats mijotés, pain, rôtis et recettes en cocotte.
Voir les cocottesCHOISIR PAR PLAT
Commencez par le dîner, pas par le nom du produit
Choisissez le résultat recherché. Nous associons forme, rythme de chauffe et premiers plats.
Que cuisinez-vous ?
VOTRE CHOIX
Cocotte
Parois hautes, inertie et couvercle auto-arrosant conviennent aux soupes, mijotés, pains et braisages.
Bœuf bourguignon
Lent et couvert
Construire le goût, retenir l’humidité
Colorer à feu doux-moyen, ajouter le liquide, couvrir et réduire tôt.
Guide d'achat
Trouvez votre STAUB
Deux choix rapides suffisent pour transformer une vaste collection en recommandation pratique.
01
03
01—03
Choisissez votre style de cuisine et le nombre de portions. Votre recommandation apparaîtra ici.
Un premier choix polyvalent
La cocotte ronde
Ses proportions équilibrées en font une pièce centrale, de la saisie au mijotage, au pain et aux rôtis.
Assez profonde pour mijoter
Les parois hautes retiennent les liquides et limitent les projections.
Un couvercle pensé pour l'humidité
L'ajustement et les picots renvoient la condensation vers les aliments.
Une taille pour le quotidien
La bonne capacité correspond aux repas habituels, pas seulement aux grandes occasions.
Des couleurs profondes
De la cuisine à la table
Les couches d'émail donnent du relief à chaque teinte et intègrent naturellement la cocotte au décor de table.
18 couleurs signature
Couleur A
Cherry
#a90e1a
Cherry
- Caractere
- Affirme et spectaculaire
- Brillance profonde esprit majolique
- S'accorde avec
- Chene, lin et laiton chaud
A associer avec
Decouvrir Cherry sur Amazon
La disponibilite des couleurs varie selon la collection, la taille et le marche. Verifiez l'offre du revendeur.
Les visuels servent de reference couleur; la forme et le bouton peuvent varier.
Pour les cuisines exigeantes
01 / 03
La maîtrise utile à la maison
Les professionnels recherchent chaleur régulière et coloration nette. Ces qualités simplifient aussi la cuisine familiale.
Pour les cuisines exigeantes
Chaleur stable pendant les cuissons longues
Au cœur du savoir-faire
Feu, fonte et couleur
Découvrez comment la fonte brute devient un ustensile conçu pour des années d'utilisation.
La cocotte signature
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Chaleur, humidité et saveurs profondes
La cocotte accompagne chaque étape, de la saisie à la cuisson lente, avec une chaleur stable.
La cocotte signature
Chaleur, humidité et
Émail noir mat
La surface texturée favorise la coloration sans demander de culottage traditionnel.
Feu, four, table
Compatible avec tous les feux, induction comprise, et suffisamment élégante pour le service.
Pensé pour la table française
Une cocotte, plusieurs moments
La vraie polyvalence se mesure entre le mijotage de semaine, le pain du week-end et le plat que l'on pose au centre de la table.
En semaine
Un mijoté sans agitation
Après la coloration, la fonte maintient une chaleur douce pour une sauce régulière et des ingrédients qui gardent leur tenue.
Prêt à choisir
Trouvez votre STAUB
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Questions fréquentes
Avant de choisir
Des réponses claires sur les matériaux, les feux, les tailles et l'entretien.
Un achat réfléchi
Choisir la pièce que vous utiliserez vraiment
La meilleure première pièce STAUB n'est pas forcément la plus grande. Elle correspond à vos recettes, portions et rangements.
guide d'achat STAUBtaille cocottecomparatif cocotte fonte
01
Les mijotés orientent vers une cocotte, les saisies fréquentes vers une braisière et les cuissons servies à table vers la céramique.
Mieux choisir
Le STAUB adapté à votre cuisine
Transformez portions, recettes et espace disponible en un choix clair de taille et de forme.
01Taille par portions
02Forme par recette
03Vérification cuisine
ATELIER D’ENTRETIEN
De quoi votre STAUB a-t-il besoin ?
Sélectionnez ce que vous observez pour afficher les premières étapes sûres.
Choisir une situation
Laisser la croûte se former
- 01
Pendant la saisie, attendre : les aliments bien dorés se détachent souvent seuls.
- 02
Après cuisson, laisser refroidir complètement.
- 03
Faire tremper dans l’eau tiède savonneuse, puis utiliser une éponge ou brosse douce.
Ne pas gratter avec du métal ou un outil tranchant.
Voir le guide completLe savoir au service de votre cuisine
Profitez pleinement de votre STAUB
Une bonne cocotte trouve naturellement sa place dans les repas que vous préparez vraiment. Ces conseils abordent le choix, la chaleur, l'entretien et le service à la française.
Choisir01 / 15
15 notes
Le savoir au service de votre cuisine01–15
Des cuisines réelles, des usages concretsDes cuisines réelles, des usages concrets
Des pièces que l'on utilise vraiment
Ces commentaires racontent la place de STAUB dans de vrais repas: la taille que l'on utilise, la maîtrise de la chaleur et le plaisir de servir sans transvaser.
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La même cocotte sert pour un mijoté en semaine et un pain le dimanche.
Camille
Cuisinière passionnée
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